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2011年11月7日

【製麵包機筆記】巧克力丹麥吐司

 之前做了幾款巧克力吐司,都沒什麼巧克力味,於是我把腦筋動到丹麥吐司的配方上,把110g冰凍奶油換成100g冰凍63%巧克力塊,果然很有巧克力味,可是滯銷,可能是純度高的巧克力比較苦吧?
高筋麵粉230g
低筋麵粉50g
奶油15g
砂糖三大匙
鹽一小匙
雞蛋調開25g
冷水160ml
酵母粉一小匙
巧克力100g
(剝成小塊,冷凍24小時以上機器發出嗶聲投入)


原2009-01-23 21:28:22上傳至pchome個人新聞台   









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