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2011年11月4日

【製麵包機筆記】實驗一

高筋麵粉260~270g
(說明書上是250g,倒超過就給他算了)
無鹽奶油10g
砂糖17g
奶粉6g
鹽5g
水180ml
酵母粉2.8g

高筋麵粉跟酵母粉是妹妹買了要做貝果但沒做的陳年粉,做出來的麵包皮很脆,心很Q,但麵包體積太小,不夠發。






原 2008-05-21 22:05:37 上傳至pchome個人新聞台 

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