Translate

2011年11月4日

【製麵包機筆記】實驗二

高筋麵粉255g
(這次比較準了)
橄欖油少許
砂糖17g
奶粉6g
鹽5g
水180ml
酵母粉5.6g

我在想酵母粉加倍的話,
麵包會不會有說明書上的大小?
結果......
還是一樣大!
跟上次上樣的四小時的土司製程,
烤色一樣選深的,
雖然麵包還是一樣大,
但我這次沒放無鹽奶油放橄欖油,
麵包皮還是很脆,
但麵包白色的部份沒有上次QQ的口感,
不過這也可能是橄欖油放的不夠的關係。










原 2008-05-26 21:16:20 上傳至pchome個人新聞台 

沒有留言:

張貼留言